2008年12月24日

ドイツ風 スパイス香る焼きりんご

ドイツ風 スパイス香る焼きりんご料理研究家・門倉多仁亜さん・NHKきょうの料理プラス10/30

ドイツ風焼きりんご  エネルギー:140kcal 調理時間:40分

(2人分)
・りんご 1コ
・レーズン 小さじ2
・スライスアーモンド 小さじ2
・砂糖 大さじ1
・シナモン(粉末) 少々
・ナツメグ 少々
・バター 大さじ1

1. りんごは横半分に切る。底が抜けないように注意しながら、丈夫なスプーンなどを使ってしんをくりぬく。

2. できたくぼみに、残りの材料を等分に分け、順に詰める。

3. 耐熱容器にのせ、180℃に熱したオーブンで30分間焼く。皮が乾燥しないように、途中で器の底にたまった焼き汁をスプーンなどですくって、上からかけながら焼く。

りんごの押し麦クランブル  エネルギー:310kcal 調理時間:30分

(2人分)
・りんご 1コ
・レモン汁 少々
・レーズン 大さじ2
・くるみ(粗く刻む) 大さじ1
・シナモン(粉末) 少々
・バター 大さじ1
・砂糖 大さじ2
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【クランブル生地】
・押し麦 大さじ1
・バター 20g
・小麦粉 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・塩 少々
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1. りんごは四つ割りにし、皮をむいてしんを取っていちょう形に切る。フライパンに入れ、バター大さじ1、砂糖大さじ2、レモン汁を入れて中火でしんなりとするまでいためる。

2. 火を止めて、レーズン、くるみ、シナモンを加えて混ぜ合わせ、耐熱容器2コに分け入れる。

3. 押し麦はたっぷりの湯に浸して約5分間おき、紙タオルに取り出して水けをきる。バター20gは小さいサイコロ状に切り、小麦粉大さじ2とよく混ぜ合わせる。なじんできたら、砂糖大さじ1、塩少々、押し麦を加えてポロポロになるまで混ぜ、2の上にのせる。

4. 180℃に熱したオーブンで15〜20分間焼く。

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posted by りんご at 03:30 | Comment(0) | TrackBack(0) | りんごを使って | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする