トースターで簡単スイートポテト*:ﾟ*by Yukipoon77

2014.9.25

・・・ちょっとモソモソ。。もっとしっとりなめらかに練ろう！！

2014.9.17・・今年もやってきた！！スイートポテトの季節ーー

2013.10月から11月にかけて作りました。とても美味しい。。今朝もつくってきたのでした・・2013.11/11

トースターで簡単スイートポテト*:ﾟ*by Yukipoon77

オーブンがなくても大丈夫♪トースターでできる簡単スイートポテト⋆｡˚

コツ、ポイント
生クリームを入れたり、バターの量をちょっと多めにするとしっとりめになるかも( ･◡･ )

材料：(約８個分)

さつまいも 大きめの１個
バター ３０g
砂糖 ３０g
牛乳 大さじ３
卵黄 １個
卵黄(つやだし用) １個

このレシピの生い立ち
ずっと作ってみたかった( ･◡･ )♫

1. さつまいもは皮をむいて、厚さ１cmくらいの輪切りにし、水にさらしておく。
2. 耐熱の皿などにいれラップをし、ほぐせるようになるまで電子レンジで加熱する。
3. さつまいもが熱いうちに潰し、バター、砂糖、牛乳、卵黄を加えよく混ぜる。バターは電子レンジで柔らかくしておくと混ぜやすい。
4. さらに、ゴムべらで滑らかになるようによく混ぜる。裏ごしするとより、滑らかになる。
5. 触れるくらいに冷めたら、お好みの形に整え、アルミカップの上にのせる。
6. つやだし用の卵黄をハケでぬる。
7. トースターで様子を見ながら約１０分焼く。表面が焦げすぎてしまいそうだったら、アルミホイルをのせるとOK。

トースターで簡単スイートポテト*:ﾟ* by Yukipoon77 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが155万品

レシピあり！しっとり甘い♪スイートポテト | corocoro♪さんのお料理 ペコリ by Ameba - 手作り料理でつながるコミュニティ -

スイートポテト（ＮＨＫきょうの料理）

2010.9.20

スイートポテト（ＮＨＫきょうの料理）

20センチ6個分

さつまいも3本900グラム・・皮も使うので太いものがよい

・グラニュー糖＊ 75g
・卵黄 3コ分
・生クリーム 90ml
・バター（食塩不使用） 30g
・バニラエッセンス 少々
・卵黄（つや出し用） 1コ分

＊黒砂糖75gやメープルシュガー60gでつくってもよい。

＜つくる前にしておくこと＞

・バターは室温に戻す。
・オーブンは180℃に温めておく。

【さつまいもを蒸し焼きにする】

1. さつまいもはよく洗い、１本ずつアルミ箔はくで包む。ところどころに竹ぐしを刺して穴をあける。

2. 180℃に温めたオーブンに入れ、40〜50分間、竹ぐしがスッと通るまで蒸し焼きにする。

【皮をケースにする】

3. 熱いうちにアルミ箔を取り、皮を破らないように縦半分に切る。

4. 皮からの厚みを5�oくらい残して小さめのスプーンでていねいに中身をくりぬく。

★ 皮が破れないように、皮の内側を厚めに残す。

【生地をつくる】

5. くりぬいた中身を熱いうちに裏ごし器でこす。

6. ボウルに入れ、グラニュー糖を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。

★ さつまいもがまだ温かいうちにグラニュー糖を加え、手早く混ぜる。グラニュー糖の代わりに、黒砂糖やメープルシュガーを使うと甘みにコクが出る。

7. 卵黄を加えてさらによく混ぜる。生クリーム、バター、バニラエッセンスも順に加え、そのつどなめらかになるまでよく混ぜる。

【皮のケースに詰めて焼く】

8. 7の生地を4の皮のケースにスプーンで詰め、左右それぞれから中央に向かって、ゴムべらをすべらせるようにして表面を山形にならす。

9. 皮をアルミ箔で覆って安定させ、天板に並べる。つや出し用の卵黄をざるでこして、はけで表面にぬる。240℃に温めたオーブンで約2分間、軽く焼き色がつくまで焼く。

スイートポテト｜みんなのきょうの料理-ＮＨＫ「きょうの料理」で放送された料理レシピや献立が探せる!

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スイートポテト★ケーキ屋さんのスイートポテト（クックパッド）

スイートポテト


ケーキ屋さんのスイートポテト♪ クックパッド

お店の味が家庭でできる！　甘くて美味しいスイートポテトです♪

材料少なく・簡単・おいしいの３拍子が揃った、今の季節にピッタリの絶品スイーツです！ ♫♬ 2007.11.10につくれぽ100人達成しました(o^∇^o)ノ ♫♬ アンドーべべ

材料 （ おいしい１２個分 ）
さつまいも（わが家は鳴門金時）４００ｇ〜４３０ｇ位（大１本）
バター（無塩） ３０g
グラニュー糖 ６０g
牛乳 大さじ４
塩 少々
卵黄 １個分
ラム酒 大さじ１
卵黄（つや出し用） １個分
水（つや出し用） 少々

さつまいもの皮をむき1.5cmの厚さの輪切りにしてしばらく水にさらします。

なべにさつまいもを入れ、竹串をさしてスッと通るまでゆでる。

湯をきり、さつまいもが熱いうちに細かくつぶします。

バターをいれよく練り、さらに牛乳・グラニュ−糖・塩を加え弱火にかけます。

水分が蒸発しさつまいもがもったりするまでよく練り火を止めます。（ここで水分をよくとばすと成形が楽になります♪）

あら熱を取り、卵黄とラム酒を加えよく混ぜます。

ボート型にし、天板にならべます。表面につや出しの卵黄＋水をハケでぬります。

１８０度にあたためておいたオーブンにいれ２０分焼きます。表面が乾いたら取り出しもう一度つや出しの卵黄＋水をぬって、表面に焼き色がつくまで5分再度オーブンで焼きます。

コツ・ポイント
●卵黄を２度塗りすると、色がより鮮やかになります！見た目にもキレイで嬉しくなっちゃいます♪ ●焼き色がつかなかった！そんな時は、オーブントースター（又は魚グリル）にうつして軽く焼き色をつけます ●作り方5番目：さつまいもがもったりとは、しゃもじからおちない位です。固め（極端に言うと粘土位の固さ）に仕上げると成形しやすくなります。●ラム酒多めが苦手な方はバニラエッセンス・ラム酒少々でもおいしいです。

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さつまいも、砂糖、生クリームの3つを10：1：1で混ぜるだけで、とってもおいしいスイートポテトの出来上がり❤ぜひ一度作ってみてね♪
2008.6.19話題入り♡ とーみママ

材料 （ 6個くらい ）
さつまいも 200g
砂糖 20g
生クリーム(コーヒーフレッシュ、牛乳、豆乳でもOK)
20g
卵黄(つや出し用) 1/2個

さつまいもは洗って切って皮をむいて、塩を少し入れた水に3分さらす。

さつまいもを柔らかくなるまで茹でる（手順6に裏技紹介しています）。

砂糖20ｇを測ってボウルに入れてスタンバイ。今回は郷味砂糖という精製前の和三盆糖を使用(もらったので＾＾)。

ボウルに茹で上がったさつまいもを入れてつぶし、生クリームを加えてよく混ぜる。成型して表面につや出しの卵黄を塗り、200℃のオーブンで20分焼いたら出来上がり。


お菓子づくりの新着ピックアップにも載せてもらっちゃいました〜❀

6裏技★レシピID :447883「ごはんと一緒に出来上がる✿ゆで卵ゆで野菜」これを使えば茹でる手間が省けて楽チン♪

コツ・ポイント
裏ごししなくてもOK。むしろさつまいものほっこり感が出ていい感じ♡ 生クリームの代わりにコーヒーフレッシュや牛乳でも出来ますが、やっぱり生クリームが一番コクと旨みが出ると思います。逆にあっさり目が好きな人は牛乳の方が好みかも。
みぃこうママさんから豆乳でもおいしく出来たとれぽを頂きました（ありがとう）♪

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